江山緑牡丹茶の旧名は「仙霞化竜」で、中国江山市境内仙霞山の名産品です。江山は浙江省の西端、江西省にさほど遠くない場所にあります。仙霞山は、浙江省と福建省の隣接地帯、標高1503メートルある山です、緑豊かな山々、小川、霧に囲まれ、拡散光され、年間平均気温は約17℃で、無霜期間は約256日間、約1600ミリメートルの平均年間降水量、肥沃な土壌である、有機物含有量が豊富。古くから名茶の産地で、唐の時代、北宋の時代、明王朝皇帝献上茶として、生産されて、高い評判を受け続けてきました。現在でも江山緑牡丹・緑美人という質の高い緑茶を生産しています。江山又は中国の養蜂の中心地として知られ、NHKで江山の養蜂業者を取材した番組を見たことがあります。