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  御茶 酒 - 御茶 - 中国茶 - ジャスミン小沱茶(生)
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品番:
KT-014
品名: ジャスミン小沱茶(生)
規格: 500g/本
単価: 2680円/袋
製造:
 
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説明:

プーアール茶とは香港、日本でも愛飲されている、中国雲南省産の薬効の高い後発酵茶。摘み立て(不発酵)の緑茶を堆積して長期保存し、空気中の「黒麹菌」などによって発酵がなされており、独特の風味を持ちます。

茉莉花(ジャスミン)の花の香りには気分を鎮めてくれるお茶で特に女性に人気の中国茶です。ジャスミン小沱茶は中国福雲南産の茉莉花茶を100%使用して、薫り高く飲みやすく仕上げてあります。

小沱茶とはプーアール茶は通常の茶葉状のもの(散茶)の他、保管・運搬などの為さまざまな形に圧縮されます。圧縮された茶は「緊圧茶」と呼ばれます。「緊圧茶」の中でもお碗のような形のものは「沱茶」と呼ばれ、さらに小さなサイズ(約3-5g)に作られたものを「小沱茶」と呼びます。 小沱茶は一つ一つ薄紙に丁寧に包まれた上級品の為、 茶葉も上質なものが使用されます。低級品にありがちなかび臭さやえぐみがなく、おいしくお召し上がりいただけます。職場や旅先などで茶を淹れたいときに。 茶筒なしで一人分が持ち歩け、大変便利です。
「生茶」と「熟茶」について
生茶:鮮葉―殺青―揉捻―晒干―――――――篩分―称量―蒸圧―乾燥
熟茶:鮮葉―殺青―揉捻―晒干―渥堆―涼干―篩分―称量―蒸圧―乾燥

生茶は、摘みたての茶葉を炒って天日干しで仕上げた、いわば乾物のようなお茶です。緑茶に比べると火入れが浅く「生」の要素があり、ゆっくりと熟成してゆきます。雲南の大葉種喬木の特徴である濃厚な旨味、おっとりしながらも力強い渋みや苦みがあり、すぐに飲むよりは長期保存(1年〜30年)して、まろやかになった風味が好まれています。

熟茶は「渥堆」(ウォードゥイ)と呼ばれる黒麹菌を主とした菌類のグループで茶葉を発酵させる工程があります。茶葉の成分は変化して赤味の強い色になります。発酵の段階で土っぽい発酵臭を持つものもありますが、まろやかで旨味や甘味の強いお茶です。飲茶やダイエットのお茶として普及しているのは「熟茶」で、一般的にはプーアール茶と言えば熟茶のことになります。

成分:

ジャスミン プーアール生茶葉。

効果:

主に脂肪分を分解し、血糖値や肥満を改善する効果が認められます。

淹れ方:

1. ティーポット、もしくは茶漉しとマグカップをご用意下さい。
2. 茶葉の薄紙をはずしてティーポットに1個(5g)を入れます。
3. 沸騰湯をティーポットに注ぎます。(約180cc/一人分)
4. 初めに注いだ湯は5秒ほど置いてから捨ててください。(洗茶)
5. その後、30秒ほど蒸らしてお召し上がり下さい。何煎も濃いままにお楽しみ頂けます。

 
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